你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂,主要是因为?

2023-05-26 0 782

支付宝庄园小课堂5月26日的问题是,你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂,主要是因为?你知道正确答案吗?跟着小编一起来详细了解吧。

2023年蚂蚁庄园5月26日庄园小课堂答案

今天的问题是:你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂,主要是因为?

答案是:蘑菇耐热性好

答案解析:蘑菇的细胞壁由几丁质构成,这是一种含氮的高分子多糖。这种物质同时也存在于虾、蟹、昆虫的甲壳上,因此也被称为甲壳素。几丁质有很好的耐热性,在烹煮中几乎不会改变结构,所以蘑菇很难煮烂。

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